Dépouillement: Le corps pris en main / Isabelle Calabre. - ''Donner à mon corps les meilleures conditions'' : Dorothée Gilbert / Isabelle Calabre. - La carrière dans l'assiette / Corinne Hyafil. - Le corps en questionnements / Corinne Hyafil. - L'engouement du somatique / Dominique Pillette. Les pionniers de l'antigymnastik / Dominique Pillette. - Du degré zéro au trop plein : Bel et Béjart face au sida / Gérard Mayen. - Les contre-allées du geste : entretien avec Nathalie Hervé / Michel Repellin. [-]

"Ils filent le long des routes, foulent les tapis roulants des centres sportifs et parcourent les sentiers boisés. Passionnés ou néophytes, les coureurs ont chacun une opinion bien personnelle de l'entraînement idéal. Fondé sur les plus récentes recherches dans ce domaine, ce livre démythifie prés de 50 affirmations sur la course à pied parmi les plus répandues. Départagez le vrai du faux et améliorez vos performances tout en minimisant les risques de blessures"--P.[4] de la couv.

Comprend une bibliographie en ligne.[-]

"Dans la masse des produits 'miracle' et des théories contradictoires qui voient le jour à un rythme effréné, pas facile de distinguer le mythe de la réalité ! Abondamment documenté, ce livre démythifie près de 50 affirmations parmi les plus courantes dans le milieu du conditionnement et de l'activité physique. Performance ou perte de poids, endurance ou puissance: atteignez vos objectifs tout en rendant votre programme d'exercices plus sûr et plus intuitif"--P.[4] de la couv.

Comprend une bibliographie en ligne.[-]

" Vous êtes végétarien, végétalien, flexitarien... Quels sont vos besoins nutritionnels ? Sont-ils couvert par votre alimentation? Comment éviter les carences?

Pour une première fois, deux spécialistes des alimentations végétales apportent des réponses claires à ces questions, avec les plus haut degré d'objectivité, en se fondant sur une revue exhaustive de la littérature scientifique.

Fabien Badariotti et Léa Lebrun discutent un à un les besoin en macro- et micronutriments : protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines, minéraux. Ils montrent que si la plupart de ces nutriments ne nécessitent pas d'attention particulière, d'autre en revanche méritent d'être suivi de près afin d'éviter les déficits.

Il arrive aussi que certaines alimentations végétales ne soient pas correctement menées. Les auteurs montrent alors, à travers plusieurs cas cliniques, comment effectuer un rééquilibrage alimentaire.
Parmi les nombreuses questions abordées:
- Le déficit en lysine est-il fréquent?
- Comment augmenter l'absorption du zinc ?
- Comment répartir l'apport en protéines sur la journée ?
- Comment détecter la carence en vitamine B12 ?
- Quelle est la meilleur forme de vitamine B12 pour se supplémenter ?
- Une alimentatio9n végétale permet-elle de couvrir les besoin en fer des femmes menstruées ?
- Les végétariens manquent-ils d'oméga 3 EPA et DHA ?
- Quelles sont les meilleurs sources végétales de calcium biodisponible ? "
4e de couverture

Sommaire

Partie 1 : Les macronutriments
- Les macronutriments en bref
- Chapitre 1 : Répartition des macronutriments conseillée
- Chapitre 2 : La part des glucides
- Chapitre 3 : La part des lipides
- Chapitre 4 : La part des protéines
- Chapitre 5 La part des fibres

Partie 2 : Les micronutriments
- Les vitamines en bref
- Chapitre 6 : Les vitamines ( Vitamine A, Vitamine B2 (Riboflavine), Vitamine B9 ( Acide folique et folates), Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine K & la Choline)

- Les minéraux en bref
- Chapitre 7 : Les minéraux ( Calcium, Fer, Iode, Sélénium & Zinc)

Partie 3 : Annexes
- Les huiles tropicales : coco, palme et palmiste
- Sucres : recommandations de consommation
- Protéines : profils protéiques de référence, indice chimique (IC) et IAAS de la Lysine
- Vitamine A : recommandation de consommation
- Vitamine B : Consommation et statut
- Vitamine D : Consommation et statut
- Calcium : Combien en consomme-t-on ?
- Fer : Absorption, consommation et statut
- Zinc : Recommandations, consommation, statut et absorption
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" Ce que nous mangeons n'influence pas seulement notre poids ou notre forme physique. Des études récentes ont montré les relation étroite qui lient notre système digestif à notre cerveau et ont prouvé que notre alimentation peut avoir un effet profond sur les problèmes liés à notre santé mentale : TDAH, stress, angoisse, TOC, démence, insomnie et bien d'autres. Basé sur des données scientifiques rigoureuse et réunissant de précieuse recommandations nutritionnelles de même que de délicieuse recettes saines pour le cerveau, cet ouvrage est le guide incontournable pour toute personne qui souhaite se sentir mieux dans sa tête et dans son assiette ! " 4e de couverture

Comprend un bibliographie exhaustive[-]

"(...) Depuis la parution de 'Nutrition, sport et performance', on trouve enfin un livre complet, extrêmement bien documenté et fort bien présenté qui donne dans un langage clair tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la nutrition et la performance sportive, sans jamais avoir osé le demander... et même pas mal plus. Truffé de conseils et de solutions pratiques, de même que de commentaires pertinents d'athlètes d'élite, ce livre répond aux principales questions que se posent les personnes qui prennent leur pratique sportive au sérieux. Les athlètes (D'élite ou 'du dimanche', leurs entraîneurs et leurs proches trouveront de l'information de pointe, nécessaire pour faire des choix alimentaires éclairés et adaptés aux exigences de leur sport."--Propos de Guy Thibault, Ph.D., p.[4] de la couv.

Comprend une médiagraphie.[-]