"(...) Depuis la parution de 'Nutrition, sport et performance', on trouve enfin un livre complet, extrêmement bien documenté et fort bien présenté qui donne dans un langage clair tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la nutrition et la performance sportive, sans jamais avoir osé le demander... et même pas mal plus. Truffé de conseils et de solutions pratiques, de même que de commentaires pertinents d'athlètes d'élite, ce livre répond aux principales questions que se posent les personnes qui prennent leur pratique sportive au sérieux. Les athlètes (D'élite ou 'du dimanche', leurs entraîneurs et leurs proches trouveront de l'information de pointe, nécessaire pour faire des choix alimentaires éclairés et adaptés aux exigences de leur sport."--Propos de Guy Thibault, Ph.D., p.[4] de la couv.

Comprend une médiagraphie.[-]